市川町議会 2020-12-01 令和 2年第8回定例会（第1日12月 1日）
目的、１、食堂・レストラン経営、２、ホテル・旅館等の宿泊施設、温泉浴場施設の経営、３、観光用土産物の販売、４、食料品・加工食品等の販売、５、ギャラリーの経営、６、労働者派遣事業、７、不動産賃貸業、８、前各号に付随する一切の事業。事業実績、平成２４年から竹田城下で飲食店「寿限無」を経営、平成２９年から竹田城下で雑貨店「海砂利水魚」を経営、平成２８年からリフレッシュパーク市川を運営（指定管理）。
目的、１、食堂・レストラン経営、２、ホテル・旅館等の宿泊施設、温泉浴場施設の経営、３、観光用土産物の販売、４、食料品・加工食品等の販売、５、ギャラリーの経営、６、労働者派遣事業、７、不動産賃貸業、８、前各号に付随する一切の事業。事業実績、平成２４年から竹田城下で飲食店「寿限無」を経営、平成２９年から竹田城下で雑貨店「海砂利水魚」を経営、平成２８年からリフレッシュパーク市川を運営（指定管理）。
関係者の話によると、北近畿豊岡自動車道の北進に伴い右岸道路の通行量が減少し、近年はレストラン経営が赤字になり、このまま経営を続ければ出資金以上の債務になることが予想されるためということでございます。
そのような意見を受けて、民生生活常任委員会では、指定管理はみきヴェルデが行うが、レストラン経営は外部委託することにしたと説明がありました。それでは、なぜ最初からそうしなかったのでしょうか。３月議会以降にまともな修正を行わずに本会議で批判されたところで内容を変えるのは、三木の市議会が再度予算を否決しないだろうという当局の思いがあったのではないでしょうか。
レストラン経営云々についてどうしていくのかいろいろ考えていかないといけないところがあろうかと思っておりますが、これがまた否決という形になりますと、２度同じ否決ということになりますと、市長就任のときからずっとこの課題を引きずってきておる総仕上げとして提案をさせていただいております、否決という形になりますと、それはある意味私への不信任議決とも等しい、私自身はそのように受けとめておる次第でございますので、
一方で、レストラン経営を専門業者へ委託することも視野に入れまして、本年10月をめどに運営方針を決定したいと考えております。
なお、カフェテラスの管理運営につきましては、遊歩道、休憩所、農作物工房と一体的な活用を図るため株式会社みきヴェルデを指定管理者としますが、当該施設のうちレストラン経営については、魅力あるものとするため飲食業者への委託も視野に入れ、ことし10月には運営方法を決定し、平成29年秋のオープンに向け、取り組んでまいります。 以上、土木費として8,294万円を増額しております。
目的、１、食堂、レストラン経営、２、観光用土産物の販売、３、食料品、加工食品等の販売、４、ギャラリーの経営、５、労働者派遣事業、６、前各号に附帯関連する一切の事業。平成２８年１月に定款を変更し、旅館業を追加する予定。 事業実績、平成２４年から竹田城下で飲食店「寿限無」を経営。 関連会社、株式会社田舎暮し、指定管理施設としてホテルモンテ・ローザ、播磨ふれあいの家。
雲部複合教育施設は、校舎部分に平成２５年１０月から地域住民が出資する合同会社「里山工房くもべ」が入り、地元食材のレストラン経営や本物志向の革製品工房を誘致するなど、地域活性化の拠点として積極的な活用が図られています。 畑複合教育施設は、校舎１階部分に平成２７年４月から「こども発達支援センター」が入り、児童福祉施設としての活用が始まりました。
雲部複合教育施設は、校舎部分に平成２５年１０月から地域住民が出資する合同会社「里山工房くもべ」が入り、地元食材のレストラン経営や本物志向の革製品工房を誘致するなど、地域活性化の拠点として積極的な活用が図られています。 畑複合教育施設は、校舎１階部分に平成２７年４月から「こども発達支援センター」が入り、児童福祉施設としての活用が始まりました。
ルクロというのですか、これかなり有名なレストラン経営というんですか、特色ある店舗だということで、店のイメージもレストランとしての大阪なりやっておられるイメージを壊すことのない、地方においても経営を進めていこうというようなことでまちづくり柏原とは随分お話をされてるようにあるんですね。
一方で、レストラン経営とか、まちづくり活動という部分には、先ほど申し上げたように実績もありますので、ふさわしいところだと思いますが、文化財のほうという面では、確かに余り経験のないところではあります。
レストラン経営者からは、平成23年度ごろから、利用者の減少により経営が厳しい状況にあるとの相談があり、何回か協議してまいりましたが、今回、これ以上営業を続けることができないとの申し出がありましたので、これを許可したものです。これにより、総合文化センター内にはレストランがなくなります。
次に、マイスター工房八千代は、昭和５２年にグループ結成後、平成６年に宿泊施設のレストラン経営を開始され、平成１３年に現在の加工施設をオープンされました。地域伝統の食を商品化し、地域住民とともに歩み、現在は巻きずし、総菜などの販売以外にも、喫茶、郵便業務などにも事業を拡大されておられます。現在の年間売上額は約２億円で、年間来客数は約１１万人と伺っております。
現に，例えば，ポートアイランド１期の方で大学が３つ進出していただいて，お互いの連携もとっていただいとんですが，実際には，大学の中の施設で，ポートピアホテルが神戸学院大学に出られて，レストラン経営をされていらっしゃると。
その結果、確かに、若干、画一的に機械的にできない部分というのがあるということは、一つ、このレストラン経営という、行政から見ますと、ノウハウのない世界の話でございますので、ひとつ御理解を賜りたいというふうに思うところでございます。
まさに、パソナが取り組もうとされている事業、旧野島小学校利活用事業についても、農産物のブランド化、消費者への直接販売、レストラン経営、観光農園などを企画することによって地域活性化を図るという６次産業であります。 では、市内での現在の６次産業の現状をお聞きをしたいと思います。 ○議長（蓮池久志） 産業振興部長、上野賢次君。
同施設は主力の豆腐販売については安定的な経営を、収益を行っておりますが、レストラン経営の不振によりまして赤字経営となっておりましたが、レストランを軽食を中心とした運営に、また人員の整理などにより経営面での改善が望まれることから、現管理者を指定管理者として妥当と判断いたしております。
レストラン部門の管理している業者が負担すべき管理費と、アクトブレーンが委託管理を受けている部分の区別があいまいなままであり、レストラン経営業者が負担すべき管理費の穴埋めに、レストラン以外の施設を管理受託しているのではないかと疑義を持たざるを得ません。レストハウスの管理のあり方そのものを再検討すべきであります。
これも、木の花ガルテンという超人気の地元のおばさんたちばっかりが運営をしている直営の産直レストランが営業されていて、これも本当に、休日になると、北九州や博多からのリピーターが続出しているという、大変人気のレストラン経営をしています。 この大山町の取り組み、これが、まさに元来の独自産業化、農業の独自産業化の取り組みであると思います。これだけじゃなくて、高知の馬路村の企画ですね。
いろんな飲食関係とは全部つき合っておりますけども、レストラン経営というのはなかなか難しいんです。そういう皆、仲間もおりますけども、これ不思議なもので、今イートインというのをやってますね。ああいうときに案外来て、それがいざ構えてきちっと建ててレストランにしたら、案外それが思ったようにいかないという例もたくさん見てきてるんです。人件費もたくさんいりますし、大きくすればするほど。